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    醬油衛生標準

    時間: 2017-05-17 13:09 點擊:

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    理化指標

    項 目

    標準

    指 標

    氨基酸態氮 (%)

    > 0.4

    鉛 (NG/KG, 以 PB 計 )

    ≤ 1

    食鹽 (G/100ML, 以 NACL 計 )

    ≥ 15

    黃曲霉毒素 B1(MG/KG)

    ≤ 5

    總酸 (G/100ML, 以乳酸汁 )

    ≤ 2.5

    食品添加劑

    按 GB2760280 規定

    砷 ((MG/K,G 以 AS 計 )

    ≤ 0.5

      

    細菌指標

    指 標

    細菌總數 ( 個 /ML)

    ≤ 50000

    致病菌 ( 系指腸道致病菌 )

    不得檢出

    大腸菌群 ( 個 /100ML)

    ≤ 0.5

      



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