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東京銀座繁華處,這家大米店毗鄰愛馬仕、索尼等大牌,人氣超火爆!

時間: 2018-01-27 09:49 點擊:

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在大牌眾多、奢侈品林立的東京銀座,

寸土寸金的繁華地段,

有一家店,看起來卻非常的與眾不同。

很多人會不由自主地放慢腳步,

好奇地,往散發出暖黃色燈光的店里張望。

這里沒有奢侈品也沒有大牌,

賣的竟然是每天都會吃的——大米?

米店開在寸土寸金的繁華商圈?是不是一下子有點懵了,平時我們買大米不就是在小區隔壁的超市就解決了嗎?

 

怎么會有一家米店愿意支付如此高昂的租金,和索尼、愛馬仕、資生堂這樣的大牌做鄰居,賣的不過只是日常生活中再普通不過的大米。

 

你從外面看,米店是一個兩層的建筑,通體暖黃的的燈光,十分的溫暖。

 

一腳踏進去,就能看到一個被分割成18個格子的大米柜臺。

光看顏值,這家“膽敢”開在東京銀座的米店就已經十分具有網紅店鋪的氣質了,你的心里大概也有了自己的答案——

 

“這一定是日本某家百年老店,做了店鋪設計升級改造,改走年輕路線了!”

不得不說,從店鋪到周邊的視覺都很好看

 

可這家名叫Akomeya的米店還真不是百年老店,2013年4月開業,到現在也就4年多的時間。

 

沒有大家期望的日本匠人精神的傳承,它靠的僅僅是把一粒米上升到品質生活的角度——

 

“認真對待生活中的每一個細節,即使只是一粒米了”。

 

而且靠著賣大米,每天可以做成2000多單生意在銀座這樣的地方迅速圈到了一大票的粉絲。

很多人買完大米還不忘和店鋪來一張合影

進入米店之后,

最惹眼的一定就是那兩排原木的大米柜臺了。

每排9個格子,

一共加起來,也就是18個品種的大米。

這18個品種的大米,是店鋪團隊,

嘗過100種以上日本全國各地的大米后,

挑選出來的16個品種。

剩下的2種是日本知名主廚熊古喜八,

親自挑選的品種。

一粒米的極致能做成什么樣子?

在這里,每一粒米都有3個或以上的標準去衡量,

比如大米的甜度、粘度、軟硬程度……

每一個維度他們都會用卡片的形式幫你標出來,

你想吃什么樣口感的大米,

只要根據卡片給出的提示,就能一目了然了。

更夸張的是,

他們根據甜度、粘度、軟硬程度……

做了一張大米屬性的象限分布圖,

市面上日本全國各地的大米放到對應的位置,

即使是對大米一竅不通的小白,

看到他們貼心的科普,也能瞬間了然于心。

跟著店鋪一步一步的引導,

終于挑選到了自己喜歡的大米,想著買單走人?

再等等!

為了確保每一粒米的口感,這家米店的大米,

全都是現場碾米。

碾米之前,還會詢問你碾米的程度,

一共分為了三分、五分、七分、白米。

碾米完成后,

店員還會詢問你是否需要帶走米糠,

并且提醒你最好在一個月內享用。

等到所有都結束后,

你會收到一個包裝精美如同禮物的包裹,

不是別的,正是你買的大米。

不像是在隔壁超市隨便挑選一種大米買單走人,在這里從識別到挑選,再到最后的碾米,等到你經歷了一整個儀式感滿滿的過程之后,你才能拿到一份讓你心滿意足的大米。

 

會有那么一個瞬間讓你覺得,這家米店那種花在這一粒米上小小心思的執著,就能讓你燃起認真生活的欲望。

 

不過,賣大米還不是全部。

 

Akomeya的店名其實有兩個含義,一個是KOMEYA在日語里也就是米店的意思,另一個是A,在英文中是一個的意思,但是在日語里又是否定的前綴。

 

所以這里是米店,又不是米店。

 

買完大米你一個轉身就會發現,大米柜臺的旁邊,竟然是各式各樣的調味品,像什么醬油,味增、加工食品……

 

一瞬間,你就會反問自己:“等等,大米都買了,家里廚房還缺點什么嗎?”

不由自主地給自家廚房添置了一些調味品之后,在一個擺滿調味品貨架的轉角,你還會驚喜地發現一個藏在白簾后面的餐廳。

 

餐廳里販賣的食物很簡單,都是用米店里的食材制作的菜品,也沒有花里胡哨地技藝,多半是給你蒸一蒸,煮一煮就可以了。

食材做法雖然簡單,這家餐廳的人氣卻意外的高,

很多人大老遠跑來,

為的竟然只是吃一碗他們家蒸的米飯。

很多東京旅行的攻略上,

會推薦這里是“東京最好吃的米飯”餐廳。

每個慕名而來的人,

只要一坐到這里,眼睛都會望眼欲穿地,

來回打量餐廳半透明的廚房,

等待米飯蒸熟的這20分鐘是最難熬的!

只要米飯一上桌,

通常一兩個人,一鍋米飯,只要配幾樣小菜,

就能美美吃上一頓。

風卷殘云后,抹抹嘴,心滿意足地離開。

買過他們家的大米,挑選完了調味品,又一不小心品嘗了他們大米蒸出來的米飯,這個時候大多數人對這家米店的印象已經非常好了。

 

甚至會產生出一種關于大米的一切,這里就是最專業的感覺。事實上,這里的確是專業的。

 

米店一共有兩層樓,在第一層讓你買到了大米,也嘗到了它的味道,到了二樓就該教你怎樣燒出這么好吃的米飯了。

 

怎么燒?當然是用他們推薦的廚具、器皿。

米店二樓,有將近6000多種與大米相關的生活器具,每一樣物品同樣都是經過精心挑選的。

 

漂亮、設計感不是唯一標準,好用才是米店挑選物品最看重的。

他們甚至會告訴你,什么樣的器具適合做出什么樣的食物。逛到這里,你的心里可能也就犯起了嘀咕:

 

“這么好的食材,做出來的味道原來這么美味,就差這口鍋了!”

 

所以,自然而然地你又會忍不住買買買。

除了在空間布局上挖空心思外,米店在大米的包裝,還有各種周邊上也是做足了功夫。

 

你能想象去超市買到的大米,是經過設計師專門設計過的禮包嗎?而且大米的包裝會根據不同的節日,變成不一樣的花樣。

 

每一份大米會像包咖啡豆一樣給你包裝,寫明產地、日期。這樣的大米,即便是當禮物送給別人也不是不可以。

2018年Akomeya新年限定包裝

Akomeya日常包裝

 

大米的包裝已經足夠奪人眼球了,

你見過那家賣米的店,

能圍繞著大米包裝設計出一套周邊的嗎?

帆布包、馬克杯、各種食物……

有一種逛了一趟菜市場,

就像參加了一場線下文藝小活動的感覺。

平時,他們還會舉辦,

以“體驗”為主題的聚會,

教你如何辨別優質大米、如何烹煮米飯,

或者分享做飯做菜的小技巧。

想了想我們自己以往自己買大米的經歷,從來沒有哪次會收到一份包裝如此精致的大米,也從來沒看過哪家超市、菜市場會把大米做成一門創意,更不會有人如此細致地去關心大米的這么多細節,教你如何辨別、烹煮。

 

好像關于大米的一切,這里都能給你演繹成一種認真有趣的生活態度。

 

即使在崇尚匠人精神的日本沒有情懷可以談,但是像賣大米這種日常普通的事情他們卻能把傳統變成新鮮,靠的就是那種對一粒米極致的追求。

 

也難怪,一家賣大米的店能開在寸土寸金的銀座,還能如此受歡迎。

而且,幾個月前,

這個賣大米的店已經走出了銀座,

在東京另一個繁華的商圈開了新店,

人氣依然不減。

Akomeya新宿店

 

“?吹饺毡竟艜r候的連續劇、電影,灶前釜鍋煮飯打開來的蒸汽,閃閃發光的白飯,這樣現煮的米飯裝在碗里捧在手中,就是日本人幸福的瞬間。”

 

Akomeya事業部部長新道薰創辦這家米店的時候腦海中浮現就是這個場景,用他的話來說,一碗米熱氣騰騰的米飯就能帶給人的幸福感。

 

所以,用經營幸福的感覺去對待一粒米,最終這種認真生活的態度就能感染到更多的人。畢竟你能認真對待一粒米,你自然能認真對待每一個平凡的日子。

每一個平凡的日子,

哪怕只是茶米油鹽有的小日子,

只要你用心經營,

也能開出幸福的花來。


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