日期：2017-05-23 19:25:50人氣：967
新鮮的雞肉，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹...
日期：2017-05-23 19:25:41人氣：1210
豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬肉肥瘦差別較大，一般來說，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾��；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中...
日期：2017-05-23 19:25:32人氣：911
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的主要肉類食品之一，僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。 牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充...
日期：2017-05-23 19:19:59人氣：402
買新鮮 ， 蔬菜配送公司 （http://www.maixinxian.com/） 豬大排其實就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，稱作豬大排。有的人分不清豬大排和豬小排的區別，其實很簡單豬小排指的是肋排，也就是常說的排骨或者說凈排。豬大排一般是指包括脊骨在內未進行...
日期：2017-05-23 19:16:55人氣：335
買新鮮 ， 蔬菜配送公司 （http://www.maixinxian.com/） 豬寸骨是棒骨旁邊的一根小細的骨頭，髕骨之類的一個骨頭，也就是平常說的牙簽骨，如果沒有現成的買，可以買豬后腿。展子（也稱骨展）回來自己加工一下，削去部分肉便可。每頭豬只有兩根寸骨。...
日期：2017-05-23 19:16:45人氣：941
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。...
日期：2017-05-23 19:16:33人氣：836
下面是挑選草魚的幾個步驟： 1、觀魚形。污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。 2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。 3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈...
日期：2017-05-23 19:16:10人氣：869
選豬蹄主要是選前蹄或者后蹄，嚴格說來，前蹄才叫豬手，后蹄就是豬腳。這兩者的區別在于，前蹄的筋比較多、肉比較少，個頭相對也小一些。后蹄的肉比較多，個頭也比較大。不過推薦買前蹄，想吃肉那就直接買肘子肉豈不是來得更過癮。 豬蹄的營養價值： 豬蹄能...
日期：2017-05-23 19:16:00人氣：661
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。國內許多餐飲企業的涮羊肉，使用的都...
日期：2017-05-23 19:15:35人氣：561
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。 營養價值 現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，...
