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海底撈又一個項目上線:送食材

時間: 2018-02-08 08:40 點擊:

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記者獲悉,海底撈旗下冷凍半成品供應鏈品牌菜嘟美今日上線。

 

據了解,目前,菜嘟美微信端尚未開通訂貨渠道,記者多次嘗試聯系客服,截至發稿前尚未得到回復。

 

2015年3月,菜嘟美首次上線,采取微信訂菜的渠道形式,但是不久即暫停服務。

 

 

據悉,此次重新上線,菜嘟美在供應鏈方面已實現了穩定的全球優質食材采購網,并已組成一支近50人的研發團隊。

 

此外,菜嘟美表示,已新添了六個倉儲物流中心,總數達到十三個,中心都有大型冷倉,還配有專業冷鏈溫控車輛。

 

 

菜嘟美是面對中小型餐廳提供原材料,集生產、物流、配送、個性化服務為一體的綜合產業鏈企業,隸屬于蜀海(北京)供應鏈管理有限責任公司,蜀海成立于2011年6月,是由四川海底撈餐飲股份有限公司控股。

 

 

資料顯示,海底撈自1994年以四川簡陽為起點,20余年來,從西安、鄭州到北京上海,再到日本、美國,其火鍋版圖不斷擴大。目前全球共有200多家門店,其中190多家分布在大陸57個城市。有數據顯示,近年來海底撈始終保持快速增長,內地門店數量年增量約為20%-30%,預計到2018年海底撈門店數量突破300家,銷售額將突破百億,有望成為國內第一家百億級餐飲連鎖企業。

 

有分析認為,餐飲企業正在面臨新形勢下的升級與變革,如服務升級、大數據運用、精細化運營、智能化管理等。而構建于云端、與互聯網深度融合的信息化部署,通過搭建旨在打通餐飲產業鏈、提升客戶體驗與滿意度、構建面向未來演進方向的信息化平臺,則成為當下一些領先的餐飲企業的必要戰略選擇。

 

做冷凍半成品菜肴重點是把中式菜品標準化生產,保持個性美味和健康?简灥牟粌H是研發實力,更有生產力。此次,重新發力凈菜B2B供應,菜嘟美將如何具體應對可能遇到的各種問題,記者將持續關注。


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