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限制公款消費高檔餐廳冷清,中小餐企借機逆勢擴張

時間: 2013-12-17 10:38 點擊:

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  【買新鮮配送網】限制公款消費后,去年至今,溫州餐飲行業的整體業績下滑明顯,但在這個背景下,一些中小型特色餐飲企業卻紛紛圈地開出新的連鎖店,逆勢擴張,讓人頗為意外。如主打海鮮的東山海鮮樓,今年新開了兩家店,每家面積都在上千平方米,從而使門店總數達到了6家,目前,東山海鮮樓還有一家新店正在緊張籌備中,預計在明年初正式開張。主打溫州特色小吃的天一角、匯集各地美食的得爾樂、主打黑魚的丁哥黑魚館、主打川菜的阿川漁莊、主打各種粥品的“溫粥人” 等中小特色餐飲企業,也紛紛在橋兒頭、南塘、車站大道等地開出新店。如果不看行業整體業績,只看這些中小型特色餐飲企業的擴張態勢,今年儼然是溫州餐飲的發展高峰期。

  東山海鮮樓等企業人士表示,在這種形勢下擴張的原因,一是此前已經做好發展規劃,相關店面、人員都已以合同約定需要履行;二是他們確實在這種形勢中看到了商機。

  這些業內人士認為,在近年的經濟大環境和國家相關政策的影響下,溫州確實正逐漸形成理性消費的氛圍,各有特色的中小型餐飲,既滿足了溫州消費者對于美食的需求,價格又明顯低于高檔餐飲,同時,中小型特色餐飲的擴張也具備一定優勢:投資、經營、管理成本比高檔酒店小,抗風險能力又比小餐館大。綜合這些因素,這些中小型特色餐飲大膽選擇逆勢擴張。

  阻礙這些中小型特色餐飲逆勢擴張的最大因素是物業租金。雖然適合他們擴張的物業不少,但仍居高不下的租金讓企業感到有壓力。企業人士說,希望商鋪投資者也回歸理性,共同推動中小型特色餐飲布局全城,讓溫州成為“美食之都”。買新鮮配送網(www.maixinxian.com)整理。

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