【前廳管理】西式宴會餐具的整理使用小知識

日期：2013-12-16 14:05:38點擊：591

買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網(www.maixinxian.com)本資料介紹了西式宴會擺臺的餐具種類，供參考！ 1、銀器類 餐廳使用的銀器按材質可分為：純銀制品，鍍銀的嘯銀制品（銅，嘯鋼，鋅合金），鍍銀的不銹鋼制品。按用途劃分可分為：賓客就餐用的銀器類，如刀、叉。匙等，服務員...

【前廳管理】西式宴會座位排位的規矩你知道嗎?

日期：2013-12-16 13:38:26點擊：1539

買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網(www.maixinxian.com)西式宴會的坐次安排中，不同的座次既顯示了主客的關系親疏，也表現了宴會的標準。在西式宴會，坐次安排除了按照職位高低外，還需考慮宴會性質、人數、男女賓以及英式還是法式。 一、 不同的宴會對坐次安排要求不一樣 家庭、...

【前廳管理】西式宴會的餐飲禮儀及擺臺注意事項

日期：2013-12-16 12:56:29點擊：860

買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網(www.maixinxian.com)西式宴會服務是一種要求較高的餐飲服務，可分為四個基本環節：1、宴前準備工作；2、餐前雞尾酒服務；3、席面服務；4、宴會結束工作。 首先，介紹一下西式宴會的主要特點： 1、西式宴會中，餐桌以長臺為主,有時也用圓臺或腰...