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前廳管理西式宴會餐具的整理使用小知識

日期:2013-12-16 14:05:38點擊:591

買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)買新鮮配送網(www.maixinxian.com)本資料介紹了西式宴會擺臺的餐具種類,供參考! 1、銀器類 餐廳使用的銀器按材質可分為:純銀制品,鍍銀的嘯銀制品(銅,嘯鋼,鋅合金),鍍銀的不銹鋼制品。按用途劃分可分為:賓客就餐用的銀器類,如刀、叉。匙等,服務員...


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前廳管理西式宴會座位排位的規矩你知道嗎?

日期:2013-12-16 13:38:26點擊:1539

買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)買新鮮配送網(www.maixinxian.com)西式宴會的坐次安排中,不同的座次既顯示了主客的關系親疏,也表現了宴會的標準。在西式宴會,坐次安排除了按照職位高低外,還需考慮宴會性質、人數、男女賓以及英式還是法式。 一、 不同的宴會對坐次安排要求不一樣 家庭、...


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前廳管理西式宴會的餐飲禮儀及擺臺注意事項

日期:2013-12-16 12:56:29點擊:860

買新鮮,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)買新鮮配送網(www.maixinxian.com)西式宴會服務是一種要求較高的餐飲服務,可分為四個基本環節:1、宴前準備工作;2、餐前雞尾酒服務;3、席面服務;4、宴會結束工作。 首先,介紹一下西式宴會的主要特點: 1、西式宴會中,餐桌以長臺為主,有時也用圓臺或腰...



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