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蔬菜上貨、補貨、理貨的15條操作軍規

時間: 2017-05-03 21:34 點擊:

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蔬菜配送公司

 

【編者按】門店的差異明顯的就表現在賣場陳列水平與一線員工的業務水平方面,平時多注意業務培訓,你的門店就更能帶給顧客愉悅,一起看看蔬菜的理貨基本功。

一、上貨流程:

1、查看當日商品到貨情況。

2、按照先進先出原則將商品拉入賣場,采用分次,分左右的形式上貨,單次上貨的商品把原貨架商品向左折,把新貨上于右側,雙次上貨的商品把原貨架商品向右折,把新貨上于左側,依次類推,保證商品的新鮮度。(翻堆—左右翻堆法) ,每天每個單品翻堆至少2次,翻堆包括上貨翻堆和單獨翻堆。

3、由上貨員上貨,檢查商品質量,應及時挑揀殘次商品,保證商品質量新鮮。

4、上貨應保證豐滿、整齊。

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二、補貨、理貨:

補貨流程:

全天保證商品陳列的豐滿,不缺貨、少貨。

1、根據賣場缺貨情況,按照先進先出原則到倉庫取貨。

2、按照上貨標準補貨,確保商品無腐爛變質現象。

3、補貨時不影響顧客正常購物。

4、補貨后,清理垃圾。

補貨注意事項:

1、必須做到及時補貨,不得出現有庫存情況下空貨架的現象。

2、補貨期間,不能影響通道,不補貨時,通道上不能堆放商品。

3、補完貨要把板車送回,隨時清理廢紙箱,保持通道暢通。

備注:

1、葉菜類由于是每日零庫存,晚上八點以前保證商品不缺貨,八點以后不用再大量補貨,并要及時打折、打包低價處理。

2、也要根據客流量來決定葉菜類的處理時間。

理貨流程:

定人,定崗,定責進行整理排面,保證把商品最好的陳列面展示給顧客,對商品排面進行不定時整理,確保排面整齊無殘次品。

1、根據先進先出原則及陳列標準理貨,保證商品質量、豐滿、新鮮。

2、及時挑揀殘次商品,做好《報損登記表》。


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