時間: 2017-04-28 20:27 點擊: 次
買新鮮，蔬菜配送（http://www.maixinxian.com/）華農食堂推出機器人刀削面
近日，華南農業大學食堂最近推出了“機器人刀削面”，機器人“師傅”瞬間霸屏！
這位師傅面對同學的圍觀，面不改色心不跳，眼睛也不眨，一心只做刀削面。
而同學們對此心情復雜，議論紛紛↓↓↓
有覺得先進的↓↓↓
有人卻說“有啥稀奇”↓↓↓
確實，很多高校都有類似的刀削面師傅↓↓↓
還有人覺得機器無法代替人工，人削的面更有感情↓↓↓
雖然有網友表示機器人削的刀削面口感不如人工，但也有人說，“做出來的面口感特別好，熟的程度也一樣，面還是手工制作，所以勁道依舊”。
刀削面機器人的優點
一臺刀削面機器人可以抵多個人工，且出面多，壽命長，還更衛生；削面不會出現參差不齊的問題，并且，它特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，削出的面條口感要優于手工刀削面，還能實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本。真是優點多多啊。
使用刀削面機器人，一分鐘能削170刀，更有一分鐘320刀的，重慶大學的刀削面機“二三兩的面每分鐘就能削五碗”，大大提高了削面的效率，在食堂人流量的高峰期，可以有效提高出面速度，緩解擁擠。并且一個刀削面機的價格在5000元左右，可以長期使用，而聘用一個食堂師傅的費用遠不止這個數。所以，使用刀削面機器人大大節省了食堂的成本。
食品器械前景光明
在食品界，用機器代替人工是一個越來越常見的現象。有包子機、饅頭機、肉丸機、月餅機、冰淇淋機......以饅頭機為例，一臺5000元左右的饅頭機，一小時能夠產出4000個饅頭，是人工產出的好幾倍不止。
名叫Zume的披薩店，機器人正在制作披薩
在Zume廚房里，機器人的雙臂來回聚攏，像長柄勺一樣在兩秒鐘內將比薩醬灑上面餅，灑好醬后，餡餅在傳送帶上來到人類員工面前，加上奶酪和澆頭。然后，裝配好的餡餅被另一個機器人鏟出傳送帶送進烤箱。Zume的設想是：“機器人將按照不同的菜單給所有烤箱加載比薩，然后卡車在社區內巡回，在到達客戶所在位置的3分15秒之前，云端發出命令啟動烤箱”。
當然這個計劃目前還在審批中，并且將接受市場的嚴格考驗，成敗還不敢說，但也在某種程度上代表了機器食品的某個發展方向。
奧凱多公司（Ocado）作為世界上最大的網上食品零售商，正積極地與高校合作，設立的機器人技術小組已經做出了能抓取軟質物體的機器模塊，現在已經能夠將一些食材拿起，例如蘋果或是一袋青檸。在抓取動作中，模塊能夠對應物體的形狀變化做出調整，動作十分精細。研究團隊在其中加入了“接觸點”的設計，讓整個系統就像人手一樣靈巧，有效地減少了機器手抓取水果和蔬菜時候在其上留下的壓印。
“能將水果或蔬菜拿起的機器技術，對全自動食品超市和倉庫意義重大”
隨著工人工資的提高，各食品企業規模的擴大，食品機器人的使用需求正逐漸增加，雖然消費者體驗還有待考察，但這已然是食品界提高效率的方向。
