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華南農業大學食堂推出了“機器人刀削面”!

時間: 2017-04-28 20:27 點擊:

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01
 

華農食堂推出機器人刀削面

 

近日,華南農業大學食堂最近推出了“機器人刀削面”,機器人“師傅”瞬間霸屏!

 

這位師傅面對同學的圍觀,面不改色心不跳,眼睛也不眨,一心只做刀削面。

 

 

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而同學們對此心情復雜,議論紛紛↓↓↓

 

有覺得先進的↓↓↓

 

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有人卻說“有啥稀奇”↓↓↓

 

 

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確實,很多高校都有類似的刀削面師傅↓↓↓

 

 

1

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重慶大學

 

 

2

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天津科技大學

 

3

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浙江農林大學

 

還有人覺得機器無法代替人工,人削的面更有感情↓↓↓

 

 

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雖然有網友表示機器人削的刀削面口感不如人工,但也有人說,“做出來的面口感特別好,熟的程度也一樣,面還是手工制作,所以勁道依舊”。

 

 

02
 

刀削面機器人的優點

 

 

一臺刀削面機器人可以抵多個人工,且出面多,壽命長,還更衛生;削面不會出現參差不齊的問題,并且,它特有的二次揉面過程,使面筋紋路正好順著刀削的方向形成,削出的面條口感要優于手工刀削面,還能實現廚房的標準化和機械化作業,大幅降低管理成本。真是優點多多啊。

 

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使用刀削面機器人,一分鐘能削170刀,更有一分鐘320刀的,重慶大學的刀削面機“二三兩的面每分鐘就能削五碗”,大大提高了削面的效率,在食堂人流量的高峰期,可以有效提高出面速度,緩解擁擠。并且一個刀削面機的價格在5000元左右,可以長期使用,而聘用一個食堂師傅的費用遠不止這個數。所以,使用刀削面機器人大大節省了食堂的成本。

 

 

03
 

食品器械前景光明

 

 

 
 
 
食品制作

 

在食品界,用機器代替人工是一個越來越常見的現象。有包子機、饅頭機、肉丸機、月餅機、冰淇淋機......以饅頭機為例,一臺5000元左右的饅頭機,一小時能夠產出4000個饅頭,是人工產出的好幾倍不止。

 

 

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硅谷一家名叫Zume的比薩店更是提出了成為“食品業亞馬遜”的目標。

 

 

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名叫Zume的披薩店,機器人正在制作披薩

 

Zume廚房里,機器人的雙臂來回聚攏,像長柄勺一樣在兩秒鐘內將比薩醬灑上面餅,灑好醬后,餡餅在傳送帶上來到人類員工面前,加上奶酪和澆頭。然后,裝配好的餡餅被另一個機器人鏟出傳送帶送進烤箱。Zume的設想是:“機器人將按照不同的菜單給所有烤箱加載比薩,然后卡車在社區內巡回,在到達客戶所在位置的3分15秒之前,云端發出命令啟動烤箱”。

 

當然這個計劃目前還在審批中,并且將接受市場的嚴格考驗,成敗還不敢說,但也在某種程度上代表了機器食品的某個發展方向。

 

 
 
 
食品運輸

 

奧凱多公司(Ocado)作為世界上最大的網上食品零售商,正積極地與高校合作,設立的機器人技術小組已經做出了能抓取軟質物體的機器模塊,現在已經能夠將一些食材拿起,例如蘋果或是一袋青檸。在抓取動作中,模塊能夠對應物體的形狀變化做出調整,動作十分精細。研究團隊在其中加入了“接觸點”的設計,讓整個系統就像人手一樣靈巧,有效地減少了機器手抓取水果和蔬菜時候在其上留下的壓印。

 

 

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能將水果或蔬菜拿起的機器技術,對全自動食品超市和倉庫意義重大

 

隨著工人工資的提高,各食品企業規模的擴大,食品機器人的使用需求正逐漸增加,雖然消費者體驗還有待考察,但這已然是食品界提高效率的方向。



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