【餐廳管理】剛剛過去的西貝年會上，賈國龍發下去了7000萬元，明年還要發1.2億元。
日期：2018-01-20 08:51:05點擊：397
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）很多企業都會發年終獎，但是怎么把年終獎發到員工心里，發出激勵效應？ 剛剛過去的西貝年會上，賈國龍發下去了7000萬元，明年還要發1.2億元。這樣做的目的，就是為了打造企業組織力的永動機。來看看，它是怎么做的。 1 年會上的兩張圖，透露了西貝分錢的秘密...
【餐廳管理】五線小城起家，五年全國聞名，它的品牌到底是怎么借力的？
日期：2017-11-28 14:16:09點擊：333
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）通過借力，5年間 一個縣級品牌變得全國聞名 ▼ 2012年9月之前，一加一只是個縣級面粉品牌；但是5年后的今天，它卻成為國內天然面粉的代表品牌。 短短5年，為什么會發生這種翻天覆地的變化？一加一董事長王剛道出秘訣 借力 。 就像芯片制造商英特爾，不直接面...
【餐廳管理】99%的餐廳為招牌菜精益求精，卻忽略了如何做好一碗米飯！
日期：2017-11-13 15:51:05點擊：338
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）米飯，是99%的餐廳里都有的一道主食，但又是主食中售價最低、利潤最少的產品，因此并不被餐企重視。 不過近幾年，不少餐廳開始把米飯作為打造差異化優勢的手段，甚至還有把米飯作為主打產品的米飯專門店。 從雞肋到品牌主打，這背后，是餐飲業對消費體驗越來...
日期：2017-11-08 08:47:16點擊：298
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）番茄炒蛋式的傳統門頭、簡易的桌椅、油膩的地面、幾十平方的面積，幾乎成了蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯這三大街邊店的統一形象。 多少年來，這些國民品類包圓了從一線到十八線城市居民日常生活，每一個品類都深深地根植在國人的心目中， 數十萬計的門店...
日期：2017-07-02 23:15:15點擊：693
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）一位餐飲老板分享： 我是一家品牌連鎖自助餐的創始人，我自己創造的自助餐品牌已經開了6家1000平米以上的店了，相信回答本問題具備一定的可靠性。 自助餐是一種靠人流來拉低平均消費的餐飲模式，我們每個人都是個體，也許有的個體特別能吃，產生了我已經完全...
日期：2017-05-29 12:24:15點擊：423
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）好的營銷活動幫助企業提高知名度、增加營業額、增強與顧客的交流。 當你還在做類似打折、買一送一的低層次營銷活動時，優秀的企業已經開始借助高勢能做高緯度營銷活動。 那么，餐企該怎樣使用借勢營銷？ 傳播渠道多元化，信息泛濫，如何推廣品牌，越來越成為...
【餐廳管理】外賣已經成為繼做飯和堂食之后國人的第三種常規就餐方式
日期：2017-05-12 13:54:46點擊：771
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮， 蔬菜配送公司 （http://www.maixinxian.com/） 日前，美團點評聯合餐飲經管自媒體餐飲老板內參共同發布《消費新升級，餐飲新主場：中國餐飲報告（白皮書2017）》，這份報告里到底提到了什么呢？餐飲業這幾年發生了什么？ 根據 2016年的 數據顯示，8...
日期：2017-04-29 20:22:25點擊：1108
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮， 食堂蔬菜配送 （http://www.maixinxian.com/） 一說到食堂菜很多學生一臉沮喪， 不過以下幾所北京高校除外哦， 他們的食堂可是傳說中別人高校的食堂， 簡直味美價廉！ 農大公主樓食堂 中國農業大學公主樓（就是女生宿舍）餐廳堪稱北京高校第一食堂。...
日期：2017-04-28 20:27:40點擊：321
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮， 蔬菜配送 （http://www.maixinxian.com/） 01 華農食堂推出機器人刀削面 近日， 華南農業大學 食堂最近推出了機器人刀削面，機器人師傅瞬間霸屏！ 這位師傅面對同學的圍觀，面不改色心不跳，眼睛也不眨，一心只做刀削面。 而同學們對此心情復雜，議...
日期：2017-04-26 21:10:24點擊：200
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮， 食堂蔬菜配送 （http://www.maixinxian.com/） 人人都在說餐飲難做，其實并不是因為餐飲行業不行了，而是在于餐館的經營過程中，我們總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。...
日期：2017-04-23 19:04:45點擊：507
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮， 北京蔬菜配送公司 （http://www.maixinxian.com/） 為什么自己從事了五六年餐飲行業，還是開不好自己的餐廳；為什么隔壁的每家店都比自己的生意好，為什么那家店明明那么難吃可是門口既然排著隊，到底是怎么了？ 很多人做不好餐飲，非常郁悶，覺得...
日期：2017-04-17 21:24:31點擊：600
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮 ， 蔬菜配送 （www.maixinxian.com） 最近，在上海，一家叫懶蛋蛋的甜品店被轉讓了出去。這家店開在一處以老年人居多的居民區，鮮艷的黃色招牌和上面可愛卡通形象格外醒目。即便在街坊四周賺足了眼球，可是這家店生意一直慘淡，無人問津。 懶蛋蛋是出...
日期：2014-01-26 19:43:55點擊：677
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）這里來介紹一下新疆切糕的做法。 第一步、將糯米、紅棗洗干凈，而后浸泡4-5個小時撈出，將糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘撈出；核桃去殼搗碎。 第二步、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水，一邊倒開水一邊攪拌，注意確...
日期：2013-12-16 13:06:58點擊：616
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網（www.maixinxian.com）葡萄酒在裝瓶后，瓶內的酒體仍不斷變化和成熟，因此，葡萄酒是一種活躍性飲料。宴會葡萄酒的保存及飲用溫度，是酒水服務最重要的環節。 1、葡萄酒的保存： (1)將酒瓶水平放置。儲存葡萄酒，應將酒瓶水平放置。使瓶中的酒...
日期：2013-12-16 12:38:17點擊：506
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網(www.maixinxian.com)在餐廳，用餐時間段內人員集中、流量大，要確保餐廳的安全，餐廳消防安全管理制度是餐飲的安全部門必備的文件。下面是一份餐廳消防安全管理制度范本： 1、在營業期間，要有專人負責保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安...
日期：2013-12-15 23:40:31點擊：375
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com.cn）買新鮮配送網（www.maixinxian.com） 一、廚具選擇原則 不要選卷邊的，要選柄和頭要一體成型，否則那些邊邊角角不好清凈，也容易藏污納垢。 笊籬也叫漏勺，材質為金屬，有長長的把，川來從水或油中撈東西，控水，控油�？锥从懈鞣N形狀和大小，鋼絲網狀的還可...
